美味しいカニの選び方は?

By on 11月 29th, 2013.
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かにって硬い殻に覆われているから、どれもこれも同じに見えませんか?

かにを買うときどれも同じでしょ?って買って、失敗したことありませんか?

 

意外にもかにの身が少なかったり、水々しくなかったり。。。

 

かにの質ははどれも同じじゃないってことなんですよね。

美味しいかにはどれか?選ぶコツがあるんです。

 

選ぶコツは。。。

・かにのお腹をチェック!

・かにの甲羅をチェック!

・かにの重さをチェック!

・かにのにおいをチェック!

 

この4点がかにを選ぶコツ。

 

かにをひっくり返し、お腹の色をみます。黒っぽいのがNGで、ほんのり黄色がOK。

 

かにの甲羅の色が濃いもの、甲羅が硬いものがOK。

甲羅が柔らかいものは脱皮した直ぐあとなので、身がしっかり詰まっていません。

甲羅を触ってわからないときは、足も一緒にさわるといいですよ。

 

かにを持ってずっしりと重いものがOK。

身が詰まっている証ですね。

 

そして、においもかいてみましょう。

新鮮じゃないかには、すこしかにのにおいがするだけで、くさくありません。

すこしでも嫌なにおいがしたらNGです。

 

また、かに足をぎゅっとつまんで、汁が出た場合はゆで方が足りない証拠なので、覚えておくといいですよ。

ゆで方が甘いと、かにみそがドロドロ状態で、美味しくいただけませんから。

 

どうですか、かにの見分け方は難しくないですよね。

買う時は手に持って、実際にいろんなかにと比較してみることが大切ですね。

 

かにって、安い食べ物ではないですよね、ですから、高いお金を出して買う以上、

質の良いかにを選びましょうね☆

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